为加强学校食品安全监管，切实保障广大师生的饮食安全，根据省教育厅、学校的有关要求，我处于2022年4月6日上午组织分管食堂的相关同志学习了《福建省市场监管局关于通报莆田学院新校区第一餐厅等四家学校食堂食品安全体系检查情况的函》闽市监函[2022]64号文，并部署了针对函件中检查出来的问题开展自查自纠工作。

当天下午我处食堂物业组召集我校三家食堂经理和仓管针对函件中四家食堂检查出来的问题逐条逐句进行学习、梳理，分析我们学校哪些方面做到位，哪些方面存在不足之处，并布置食堂以问题为导向开展自查自纠工作，进一步落实我校食品安全管理责任。

4月7日上午和下午，食堂物业组分别对三家食堂食品安全培训情况、鸡蛋清洗情况、容器管理、测温工具设备的维修保养记录、冷库冻库结霜冷凝水清理、碗筷堆叠问题、小吃档口刀具的使用情况、更衣室的使用、食品安全自查记录等方面进行突击检查，检查发现问题主要集中在培训记录中涉及食安知识的内容较少、鸡蛋清洗不规范、没有冻库及冰箱除霜的记录及照片等。

北校区一楼食堂厦大餐饮、二楼禾堂餐饮、南校区家的味道餐饮三家食堂对标对表，分别展开自查，梳理出符合项目和整改项目，针对每条整改项目提出了整改措施和整改时间，并于4月7日晚上7点召集员工通报存在的不足之处，强调落实。

通过本次食堂食品安全自查自纠工作，进一步督促各食堂落实食品安全的主体责任，努力形成学校、食堂对食品安全各司其责、齐抓共管的工作合力，保障师生饮食健康。